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Transformations physiques de la matière
Vaporisation de l'eau distillée

Position du problème:
L'eau se présente sous trois états physiques: liquide, gazeux et solide.
On se propose dans cette fiche d'étudier expérimentalement la transformation qui change l'eau de l'état liquide à l'état gazeux.
Dispositif expérimental:
On utilise un dispositif constitué d'un ballon de 250mL contenant de l'eau distillée et placé sur un trépied au dessus d'une toile métallique. Un thermomètre accroché au support plonge dans le liquide sans toucher le fond du ballon.
Dispositif expérimental pour l'étude de la vaporisation de l'eau distillée.
a-Réaliser le dispositif schématisé ci-dessus.
b-Noter d'abord la température initiale T de l'eau distillée.
c-Chauffer ensuite le ballon à l'aide d'une lampe à alcool.
Résultats:
a-Relever régulièrement la température T du liquide (au bout de chaque minute par exemple). Compléter le tableau suivant:
t(min.)                              
T(°C)                              

b-En même temps que la température augmente noter vos observations.
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c-Tracer,sur papier millimétré, la courbe d'ébullition représentant la variation de la température de l'eau en fonction du temps en précisant l'échelle utilisée.
d-Distinguer les différentes parties de cette courbe.
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e-Déterminer graphiquement la température d'ébullition de l'eau pure.
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