Position du problème:
L'eau se présente sous trois états physiques: liquide, gazeux et solide.
On se propose dans cette fiche d'étudier expérimentalement la transformation qui change
l'eau de l'état liquide à l'état solide.
Dispositif expérimental:
On prépare un mélange de glace pilée et de sel de cuisine dans un bêcher
(environ quatre volumes de glace pour un volume de sel); ce mélange permet d'obtenir une
température -20°C; on l'appelle mélange réfrigérant.
On plonge dans ce mélange, un tube à essais contenant un certain volume d'eau distillée
et un thermomètre.
Résultats:
a-Relever régulièrement la température T du liquide (au bout de chaque minute
par exemple). Compléter le tableau suivant:b-En même temps que la température diminue noter vos observations.
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c-Tracer,sur papier millimétré, la courbe de solidification représentant la variation
de la température de l'eau en fonction du temps en précisant l'échelle utilisée.
d-Distinguer les différentes parties de cette courbe.
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e-Déterminer graphiquement la température de solidification de l'eau pure.
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